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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:2 z2 Y: p+ {* F- _* c+ a8 T! B

' `/ r' g7 K% m9 ?1 U/ q       1.南瓜一只,挖空里边的籽:: g3 S8 q* F  \! T/ Z. h; y
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟  N4 F7 l' f& T- K9 J. V) k
- M0 A$ I$ I% p* b* M: h3 L; l1 q; W

% @7 S( E& _% A8 g$ U, x1 Fhttp://www.chinatikfans.com/spa ...& I. ^4 k. Q' @$ J( \
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
+ p2 r. ~% g! u$ ~) F( c  [
% T4 W) B; T( Y; ~, Y是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:  H0 I7 P" ~' C8 m$ b/ H; F" P. x
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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% G/ n8 u4 Y$ b& f3 f  P4 R    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' b/ C2 K% D( [, `+ v* H  Xxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ w+ @7 U  t" C# ?7 s  _5 Y* C+ P看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 - N: k% t4 ]! G/ i$ k) p4 g* d

9 p3 Z" n& h% R3 Z$ E; Q红烧翅根
5 k& B5 ]9 [( o* v7 r& `主料:鸡翅根3 U8 K$ h" C* p" E- e: G8 V( X1 Q
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
3 C6 e9 t4 T6 N做法:& E# f) b8 @: ?& Q2 n" C2 W
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时! G$ E1 Q% f1 ?" T  K- _0 S# u3 T: U
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
9 _8 I( L2 u6 @$ y" |! y) A3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。1 K0 J9 Q& H# C" p/ u' k( N& C6 G
4 最后出锅装盘。4 a& d8 Z# u! p9 M+ U! k) s9 G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
+ d+ v$ N; P2 a) d' [# z" i. u& x8 E! ~+ B) U. E) i" }6 y" ^
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
7 \) D; B+ t9 p1 o: M主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- i1 x9 C; T: f6 c  ^辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
3 h: G5 P& m: g) d2 A1 将面条煮熟。盛出待冷却' O9 p( P& c: w, R' E
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 z7 h' A3 Q/ S- h  i' J3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ o0 m. u( V2 H+ j4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ L4 F: t, q) s( }# ^, {  ]
! q( a; [9 B: m- F1 p8 Q/ {下面这个是今天刚做的。
, {5 p. o8 l1 W1 r- J

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 0 ]- M4 n: M7 J$ K# b8 h
' m$ m! p& `: l+ H$ [, M% l
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。2 ?  X* k' v0 z% S
  i) c( I2 t+ g2 f) |. q) k; I
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
/ N: ^( X4 S/ t: r! q. E" y* F热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。( q* H5 q* p) {8 l$ g0 e3 L
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- L6 M3 I7 z( H; D! H) K7 [* |我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。& N6 p0 z) M) N3 I1 P1 H
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
1 x' E/ m/ c& U! X
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!5 w, `9 k9 S. f0 N
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
- k3 s" B3 _4 k8 Q9 K- }% Z* X
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...3 e7 A8 a1 ~, K4 D0 r! ^
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

. N; _; e# x. w7 p& k9 ~+ e; t+ e* s
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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