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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:1 K+ ]' E, x1 d+ I. z+ O
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4 L$ u/ n$ W' D2 f1 n" _+ n" m% u, C5 M: F  q2 L. V* b' D1 Y
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟& @& Q) B% b: l; q
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& G4 s, e, T2 R2 Z# Q3 d. Ihttp://www.chinatikfans.com/spa ..., Z/ z( ~% I, v
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   R7 `6 k0 ]2 U5 B2 g1 P
" `1 {$ _. D% N! }: r
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:+ t9 [  b+ w. K+ p* ~: K
4 @# Y/ E5 S/ F) o- U% f
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ O8 W  T) b+ |( ?$ i$ p. q+ [- [

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

4 e) M! E7 D4 p4 J看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
! S; ~0 c- f2 Z: J! J8 X+ N" y/ Z* Y5 l
红烧翅根. A' A1 `: {: Q2 @: {0 q; h
主料:鸡翅根
* o1 I1 Y4 h/ _! S配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖, ?8 `# y5 d+ {& C7 Z! }9 I: ~
做法:
# s" k' m! B' b+ h7 J1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时: `0 ^1 Y8 A- s5 i: e2 k0 X5 @- \
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
( h, }8 O* c! V  f% N/ c+ I3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
# Q& ]( z) P2 C% m! `4 最后出锅装盘。- Z4 s6 y5 l$ o) i- @  W

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 + R/ p2 A* c; _% y
" _& m( U5 Z2 K# u  l- C$ o, {
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。9 B9 e/ x& y, s7 M# {6 Q
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
  I  w9 [* X; a辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精8 r0 m- O& e" f7 d
1 将面条煮熟。盛出待冷却
$ _, k- W7 O6 e0 u, `2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出9 k# \" r& T6 k6 l+ D. H5 K5 [. E
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
/ T! z. C6 o: o/ B4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 Q- ]2 V; X1 |) e. q0 j* K0 u; p  V0 W) S0 o% r* q+ u$ n9 N) r
下面这个是今天刚做的。
& w, V- j. ?! C. G5 W) \9 H8 D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 / K% W: A: l) A2 b0 N+ p, {

( M% g2 b7 ]- D7 C  ?3 Y2 _呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 v4 M" E" B9 b5 H
: R  `6 `  @$ }3 p( f  R我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
6 q5 i8 `2 Y  ]热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' Q" a& D7 @: ?+ m( A) o1 c- u7 s9 ]4 Z
43370
# j$ l5 ~, A; w2 a- m我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) g/ V7 h$ \( C6 M! S% g+ i3 vlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

6 K8 z# r% N. _  t" ?偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 g# h" K6 Q& a' J8 q) cplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 Z7 Y+ _- N4 `沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...: S9 P3 Z: J: k! r
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
5 O& B( L4 B1 H! s- R; L  Q
* a% w" k& p: V1 o; n
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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