杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2598830|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 3 \* F3 x: z+ P1 [4 ]& T# y0 o
2 M6 u. h7 H8 g
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
1 k' a( i: c- r4 S4 G% A  V$ V6 C0 y: w' s& _
                                  美食电梯:
8 o: H: K/ Q* h1 _) e7 c
( Z6 Q9 m' C- ~. Z7 A( x
  U2 b1 X+ @2 q" ^, X: b) ~9 ?( f& N- i- N, {
* x* ?6 ^" K' h: T0 ?
3 U4 o% Z8 a6 \+ X8 G* j
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 P/ m8 P% B% o3 K, H8 r* Q

! h, ?8 d8 ^! h8 S0 ?  I- S
9 s9 N5 {6 S/ [- n1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 |$ U9 K3 a; [/ w+ m3 G+ o

! M0 y: q0 `0 w5 Z2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影( L( G4 z9 J9 a8 c8 F# \$ \

7 L; P7 j! j* `. x4 m3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& p; D% z( o- j9 W4 A  j% r. _* }2 H; o- W' q6 N$ |+ M
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi# o4 u- W3 ?- F) I
) v7 C% O3 l5 U3 c- [% T5 z
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
( ?$ Q4 p- s+ G3 E) P4 B
# k; Q1 s0 `" s1 D* L6 ^
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi' E1 a2 w6 ^; F8 C8 }  F) F
$ [/ O* Q! b; b& u0 R0 l
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi$ z0 O+ x7 z/ @7 @4 @9 C7 u& g

6 d, I: k& f6 @# `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 G5 k+ ]3 h, B0 g

) t3 A# s0 K6 w) j5 C, |: ]9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
+ n4 T) I7 g8 }5 I8 L9 t( a' }2 g( {) M" G1 B$ _9 b* P
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, X1 J+ P; R2 E4 {; e

3 T* Z3 h6 F) u3 X! f11. 文蛤蒸蛋—— 网球! }, D/ k8 J- Z2 c9 V
, e6 a0 a" r7 d6 u" B0 R' v
12. 苦瓜酿 —— 网球/ Q& K2 m- r# [& @, r
3 D; @% I; j% t% z5 y4 S9 a
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
$ M! J1 P9 w9 m7 r" H7 B# q$ Q/ \5 r3 B$ ?# J# o: ]9 {
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong& \4 U5 ]0 K4 w. |. _8 J

% C$ @/ q& A( w  ?) R+ f
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 @: V" t0 J' t1 W2 B
+ V5 t: L7 z; p2 H( a3 v
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) ~1 u# c) U- |5 s0 }, r
, C3 c; [& s. u) s17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
" O( z' y8 I. E0 B$ J
9 _$ @. c1 s7 k: ]* ?3 o: D( N- v- p
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  5 Z! x2 }+ _3 X' v

( H6 C' g+ @9 @( O& o. q8 s. u* R19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 Y8 c; H* r+ o+ Y! e: z

+ Q" x0 Y/ v% i, u
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 \1 P1 q6 z" ?( T& e" u" [
& l' j$ g' E( G- E1 J
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
0 W: o0 Y9 n1 Z1 K8 @  f

( T9 \) ]& g' H; E' t% ?+ x$ V9 _, U22. 酸辣汤——咪咪龙
0 |% i- `' F8 U0 |  Z1 r7 h+ u; m8 Y$ @" R5 C! P: S
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
% x" j8 h' V9 s8 U

/ f, n. P! J$ _& H% J9 P24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
6 S8 n$ Y' y$ W1 O9 l
  z* M8 K% P$ J; A3 ^! I25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK- Q( b1 Z' ^2 _4 R7 ?
8 U- X, \- I7 W/ {- x
26. 改良版玉带千张——happysongsong# O6 Q% L# d$ m, k7 e# |

6 d0 N6 ~: f8 g4 f9 U3 m$ j$ z27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 r2 w/ c: N( W  C0 a1 }

& ^' Q3 L0 U. h: u) v28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK& Z9 W3 b5 O0 x

/ S; F7 Z% E* {, B- p29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡9 g0 g9 V- }/ \! M

, W8 P" A3 X- A. v30. 四色田鸡——ILOVUTIK6 k! w+ c/ ~4 F! V% n3 k  \
; Z. n# K1 u) |1 ^2 g
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK" ^( i6 B/ r- r  b8 r. D

, n: t: c# x, E32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' R* ~. H( ?9 [7 S/ T4 d

! w+ u$ u1 z! x' Y! P, s% k33. 香炸芋丝裹肉末——网球
! l! r4 p3 n, e5 l
- ?% i6 ?$ D3 A) C34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; P; q! ~* g' N  w0 b9 U" N( j7 `' u5 i5 ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球" p7 N) T2 [6 f

, L: a, V2 v0 S  O$ W$ S# R; o36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 N+ A& ^$ B/ v0 S
) p- S" D$ o, P" H
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球% y' y8 y% o1 ?  n
* F5 B5 J2 Z  A% i
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
! H! d+ M, r* X1 {
" x+ z& z* Q/ o: W9 g: X$ O2 G* [8 E4 {39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
% _  `* b6 z' z7 e9 d2 Y+ J& [- u" M0 ?* X! Q
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球' t3 {1 D! h4 h* Z7 d
5 V2 t9 W8 r9 S/ J
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong! p/ Z: W! y# B& n

% i4 Q( i) N7 H6 P2 f9 `4 s42. 茶叶蛋——Happysongsong1 c# Q! u( }4 g- z' h1 p
0 a' f% ^# e5 j5 g6 ~( x
43. 佛手京白——网球" D1 b# }3 o- Q

8 y9 J+ u. x9 K6 S; H# E7 k7 C44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球% S9 \4 ~0 N! O
+ q8 L9 o: g. ]5 y6 U
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
4 @3 _! x" H; D! o+ J
% A) C* z. T$ ]) U- T$ n! B46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球  w1 y/ C8 {# K# h! c( i7 J
: O+ C2 ~) N: m* j' I" o
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 Q1 P, j9 X0 R, t+ F! w" e
& w3 J5 k3 ?9 M+ O$ p1 f: m48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球4 L9 q& ]! _! Z' [9 Y

1 |0 |6 ~/ }+ ^* K; D# n49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
* ]9 G8 I7 `  F
2 p, R) E% O1 }, f
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# t$ n  @/ L  n( `/ g# t+ m$ _# G. O5 J5 s
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
/ @1 P+ a5 U2 ~; \9 ]" n0 J! k
- F, Z2 ~7 O  O- X2 V1 X52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 Y: z9 c+ }; B* L8 E
7 w  x. k& j. r' f4 O2 g& r53. 麻婆豆腐——Happysongsong0 N1 f6 ]. Z! f' F' j5 c; ^

4 h3 R1 [" r- A# x, a0 k6 U4 Y54. 干煸豆角——Happysongsong
3 ~+ ?. I5 ~' @6 Q
$ r) P. g$ r) d. t8 e55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ B/ l/ H; W: C4 w2 d+ |+ o" |& y: ~+ k6 C
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; e+ s! C, R- D& K1 F
0 f9 _- s5 m" _: w$ N8 ]
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球0 K8 _# C# B5 R$ E7 Z$ ^$ c
4 {; H0 ~9 e; `* i& j" e
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球5 q% h9 P0 U. B6 S
7 e: }3 g/ V" I) Y
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
8 `5 n  ?# f  c; ^6 \9 R* n" a8 K4 S- I" S; R) \$ _4 ^/ _
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl6 K# B$ b' t+ Z4 I

0 z' g; ]* u; F) ]9 k. m4 \% H0 R61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
3 J" S9 B$ K7 N" N% i1 x
" _2 F7 r/ e  W) n( A( [' G62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
: Q( ^/ r* r. r8 q$ Z3 D, B+ t) p  C2 I; Y
63. 酱鸭——Jane_xyp5 e% R) [% ~  X2 s

( O. Z. O; d( `, }64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl+ j# ?$ p/ f2 z( d$ Q& E
. g  i3 {) u2 C2 C
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
0 j! P) ?  K! L- R4 ?  u; f' W# B- `" ^! X. P" p
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" \% z. ^; A4 g3 f
% y( F8 j: v2 [
67. 糖醋排骨——xxiuzi
! ]) q; |+ q( b3 D- @# s0 C" u+ Y$ M& k% ]. t0 v& x
68. 凉拌椰菜——网球% g5 \6 c8 B  K# I' ~8 }  R8 C

, R/ \' f9 q- p' d: q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
: }) K+ e* }8 [% K/ I5 O& b! i' m$ [9 C* |* V) |+ M
70. 五彩鸡丁——lily_zl
- M3 n8 E4 m8 }. Z) W  {* K, T# z
/ Y% D% c# g3 _3 b/ p: n: o7 p  p71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
" ~; t5 U7 F8 Q  e
/ G" y  `/ w8 ^6 ?72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
& t) B: [0 }: b; }5 {$ U/ V! c9 W( |6 y; z' e
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球2 D" w8 s% _0 Q- N

1 ^  k( o4 ?& |0 i( R! e  l74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
/ b8 P% N$ W5 E& |% w  n
- x& W/ n- \, w3 R" z& x75. 川式回锅肉——lily_zl8 Q* r9 |/ r: K, v# f  }% B

, v; U; q- d! s1 Y76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
; v6 @$ N4 U  K: _( \0 [) x! Z1 G0 ]& k$ J+ T, o
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球, A. \9 Y% l8 t+ l7 ?( O

9 y, J: _: v. U- j$ s5 |5 D3 [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" b6 d3 Z  U6 C

0 q! Q$ H8 O" J0 r( b" _$ c4 G79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 q7 d- Y* u9 _! R4 p2 l& H
) Z0 ~  v: F  F/ }' b) V" I! U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
# ?8 T! o6 `  f) P8 V3 m, e" C. r& ?: b
81. 糯米藕——遁世的野草, @4 k  n  d: F9 Y& P# I

$ A3 ^0 p/ U2 t  j% z82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球; p' @7 a+ }2 e9 q

0 T0 r2 w1 U: X( i) n83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 S) L0 ?: d0 D* }5 G: M
% Z' @/ r* J- {( W84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
+ K/ l0 ^" l9 `, w/ g, ]
4 E" Z+ v+ Z9 {8 C( z6 Z85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 P9 l7 H: W+ D& _& |, T+ e6 |
, t9 ~0 k7 P% O* M
86. 芙蓉乱——vichida, L: z$ y" N. K6 d

* v' f5 `! y+ A7 U2 ^87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; m/ w6 H( R7 e" z
: c  h3 [/ m" ?$ W
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球1 h' h5 l# h2 P1 Y, k
$ l5 v. i+ w1 s: J% @4 z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
4 @$ X; [- W& v, J* ^5 H2 M  D4 _* N+ g! ~% k4 U8 d: w
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 A; w1 @& w# w) M" k
; J$ d- m- v9 N0 r5 _) t" t8 m: Z. I
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl$ ]0 k7 f6 J& c9 t/ L5 w1 ^

& ?; ]9 Q( [  e/ W92.芙蓉醉——xxiuzi( ~+ |( t, @+ W8 F

& U( ?7 f! R8 J+ f& w" s9 T93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球$ S8 x) }7 n# h! ^; e  P
6 X% J& d' m1 p( C' Y
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
. x$ {$ A1 }$ {. _# I+ W5 ~5 o: O: D
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl, b! O* P) V& X6 ]8 P; X' W! Z" Y
+ w. ^. `, p2 M8 k
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 n4 `$ m( u8 B# T3 W. M; ^- |5 l3 q

5 a0 u5 x- Z5 O3 J5 p2 E% S" _97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
3 S$ Q9 k! |3 V1 y/ g1 K3 A+ {  b! b$ N- {& f0 c- `  O' m
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球, b" K) ]- h% L4 y$ m# i

' a! k  b2 s8 X; u. O/ }* t. u. R5 T99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
. s9 f* F6 e# Y6 Z8 {( k; N* p, |3 w3 M: |5 p
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
4 P/ A9 ]9 @: U* B/ k
9 d- O9 K' f* U3 x101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# }  Q3 `& c+ Y  S, n8 N  O8 r! b" U9 F$ G7 x" r' [( I
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! s/ X# [6 x& m( p  n# \; G
; M9 a& t8 A4 a. G7 f" U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球( F% A. M# A9 U: ]( N6 u0 X

8 u+ X- c  j6 Y- W# B+ y$ A& V( a104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi$ v3 D+ v# M# r/ q" ~' p1 M
+ Y( L& k2 Y1 I; h6 f6 e6 n- F
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 Y  I: ?9 ?$ I; w/ Z, \$ M* B

! t  M! l  F4 {; b' \106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
8 o: F8 R0 J2 ]" _5 ~# n3 q9 h4 w5 @" K
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球% Q3 k7 S4 ?! S4 M( R

6 z& E7 K1 r: F. ~: L7 y  a108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
) @& @. v4 R% {5 R( v0 w7 U- h) R* q! T/ l* h' `2 H  S
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
: a' f" {, S6 P+ ^& v8 m
% b: K& B# S5 `- M8 O% @; }7 C9 J110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
7 Q, ]" X: t5 E9 p; ^2 N. d5 l' \8 F
; y/ _& A) d' ^4 w4 I111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
/ C8 W0 p! _2 I7 P- f4 R
8 }- u, |" r4 }2 ?4 A112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
& R6 n0 E& f  {# X/ n2 _
* d" y6 G( @$ K# }8 @5 U; {1 T' U113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 V" L. {% ]* b: h; E* ]8 j$ I& U
" G5 k6 @# i* m( s5 B/ N
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
+ G4 _1 X+ ^7 m, y, C9 m6 d) g4 z) G
5 `, T7 i3 B; A4 M4 n, Y
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
' s$ X1 M$ n+ z, E & B) X& t* D& |6 W* r8 e
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 d9 k4 H6 C! I# K: Y- ]

9 }9 d5 Q: W* j1 I6 B. ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
) o9 @9 {, B* M  _' L! @
* D# ^" a: x1 a8 D
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球9 N. A$ |: M, k

' L) F- a9 j' R! {+ P% \
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  F4 a; L3 N; j' U" p# V9 L% [; F 6 x3 {$ l2 i6 P2 b/ C' n
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
* T8 p. ?) M+ ?# t' i2 d' w  U/ X9 x3 q( s/ b) B4 y" h& _! k0 y
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; Q) O( D, I+ I* T( U' h, X) m+ l) N1 m; }; f& A; q
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
9 l2 J( `7 u* T2 z+ g" t' ^( v2 W: I
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
5 j5 |9 D7 C) q
) K7 Y4 \+ \; x0 P124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 j2 p1 o: @% v! ]+ g1 N: c
' w6 z5 e+ L4 a0 ?7 y
4 p! A' |$ a$ Y
" H: e* {; |0 E, ?9 d2 h4 L: L

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 2 {$ O( {* V% H, M4 v# u
* `& X- Z2 j, Z/ K
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ @  t: k$ Q9 [/ s/ N; v9 s7 `6 w3 s8 m+ N( I4 m
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ g; s& s: t# p! W0 D$ B0 H7 A& `

& M- c) S) R6 s( G9 q
0 D  b, K0 m9 L% B! M! ^9 ?& B8 f% \+ O3 j
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: h. W, \2 o) @/ i+ C
/ ?# y! r# P1 P) r& W: L
2 W1 R6 N+ ?6 U. ?
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
# ^3 F. b8 J2 U( Q( x% q/ {+ a, U; q! p' n3 z$ r+ p
) i8 n' J) C2 v/ q8 l, D
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
8 u. z8 V. P0 E) m) @
5 f; Z0 P# _8 j* v1 u+ E2 ^# N! {* ^4 X" T) @5 Y% }
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- I& @$ z; ], L/ ^- P3 }2 B
  G% I$ ?/ q$ Q- S1 D

5 X- Q! Q( [1 V' x. J. V! @
$ i3 x9 H8 z1 |1 R! z7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......8 H# O" T% D" C
/ [8 x- B- F% F3 D: X0 h

9 o7 D4 a( Q( p4 ~2 f& A3 [" a( y1 |$ [& a6 s- \
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!1 V9 j7 n7 G6 \) W) I5 p# s" X3 m

/ W+ y+ S1 d& S$ p4 l# q  `
" w6 C0 o8 g; h" [  I9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......+ h) U; D$ I) t* O' }9 T; l  B$ H0 B# x
$ b6 c& ?3 L" ?! p: \

, w# Z; T$ k, _4 S; G" y* d+ d3 _# r9 u! l! O
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
' Z4 ]8 B6 Y' S
; a0 E( ^# C7 t( j, U% M
9 z5 [6 g3 U: E9 ~  o1 H, w
! W3 e' N+ }6 o11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......: q! ~( U0 Z. p) N0 ?
( b2 z3 ]# r- A" d
7 w: p/ }5 s  L! z6 R

+ s* @9 F* E4 X3 d! [0 D& ?* X2 N% W' H. R$ u7 O
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。) d7 d( |* F! _$ j" ~+ d7 y

' e$ J" `+ M: q3 j
! g4 s- ~3 e/ E0 S8 ^15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......& M+ |9 i( ]( a2 o: t
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:3 p$ G4 w; d6 Y6 \* l

' e+ |2 Y% a1 p2 N  n  g6 {1 H; o, }! ?4 d$ a1 |2 R5 R
, @. J+ p$ M9 s1 _: b
- y2 }: E) h4 A2 h! H5 i
0 N9 X( I0 _" a: G: ^/ y+ X( H  U
5 v4 {% x  ]- u' i
15.拌匀、装盘:
! |& O! D0 i% G. N1 H/ |/ o

5 A# T$ H8 b. i4 {4 ^1 U& K+ z. Q; u4 ?# s3 [0 f; Y
" C; B8 x$ y7 V4 c8 L
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
2 y% M- z- u+ M$ e3 i

' M/ V8 l6 N% v2 g4 F0 ]2 R7 V+ ?4 l5 U2 c
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 |" p& c; f- P- i! A' W正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & C/ `4 ~5 j& C' B2 Y* \( \( q; d

+ x1 a! L- \* B: |' g嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-12-15 11:09 , Processed in 0.063249 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表