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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# \, E0 h4 U- i3 N8 S" ?
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                                  美食电梯:. t5 N  a' w3 R& A3 ]  w+ Q5 S. s: Y
' [" v4 m0 {: e& n. R+ W
0 M1 ~3 o$ J8 ~) z/ o( ^
3 s- t  _; _) j4 A6 H

+ {( d8 a7 [/ d! l! u& f! D( u+ B- i2 s7 r8 r+ S8 k; }+ X8 J
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
4 X7 f; ~9 x, F4 S" q/ p+ {" [# [8 }/ H0 l& F5 n6 I

. X1 O4 c: ^, H# L1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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' L$ t# N! V( i1 ~# Y$ d% G! X2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
0 i' F' w. E, x
& l& ?4 P0 ^$ n$ Q1 K3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( w# j; X& n8 b. Y4 f9 L6 u2 _

, d4 j( ^- Y1 D2 Q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 J* h9 @; g8 S1 U+ G7 z- j& n

3 q. R" {6 m1 C7 h; q2 [/ i5.  酱牛肉 —— xxiuzi
0 Q$ e% e# v. C' h  }0 b

0 y2 A& G$ O& l9 F% v( {6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( p5 B5 b5 F# D) O! B9 c% [
+ e5 U: k' A$ [0 N( U1 F) C
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi2 T. W' X( M- J; N
' q4 i' o5 g7 l1 a! K
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 g( ^# |; M' W

4 X4 }7 r# Y$ J( }& R# w" u& }. Q) f9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# I8 f9 y+ y& [6 X
, s+ S# S4 _+ r" a2 E$ o9 z
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong" c" {6 e/ L+ Y5 W. k

0 G" d) D4 X* T( v5 Y1 e- |11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 Z; ?0 K# U2 i4 C8 `( Z! t9 l% T2 Z" e4 m+ x8 a$ S+ G9 T
12. 苦瓜酿 —— 网球- O6 l' J: S! Q: ^3 [

/ S; x+ B% h" t13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ a$ F& U; y1 }7 P* p2 r! l+ {
8 q6 f2 ?8 e+ m! _- Q: Y/ `
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong6 |% `- p( A7 v5 m

9 p# [. @; p) H' n. m) }, b7 t6 K
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
; x5 ~4 L) k0 S1 O( u, c. D) T

9 x2 I5 i7 e# n, r& H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413$ o8 E: A" G9 L. E
9 S9 ^. S7 a( D- k5 j* Y7 F
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

& D3 H: I) M  J. M- w
) l% P* I0 [( @+ {18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 l2 M7 c1 S6 B% m/ e7 l0 N: A
- i6 L- Z+ W% v& k6 a+ B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
2 B5 Q3 p# |6 g0 H$ h+ B* l9 e& {
. y+ W  x  |) [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉   j2 b  I0 j( e4 x
1 T/ Q* p" ]  l  @7 ?  Z
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

8 N" T9 c" \/ e7 E
( A4 ]) ~6 L* n& u; D3 ~: \22. 酸辣汤——咪咪龙& r3 S2 l+ p2 H6 ]; k, l/ D
" c; _2 ?! C* A
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# ]! G+ Z2 s, M. P

9 R; u# Z: h$ u  ^' t3 @' E7 f9 s& q24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
4 e/ j6 ^# h1 C/ P
" a9 f0 B1 }7 Q; s7 ^! m1 {25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK0 \) U" V6 p( J) h" M+ x
* Y; [# Y9 m2 A
26. 改良版玉带千张——happysongsong; M6 \8 ?+ ]' ^# v8 Q) M  {
- V1 Z; W1 u' F/ Q, f; J
27. 清炖猪脚汤——happysongsong0 ?, A1 Y! J' v" k( ?

0 h! |* ?4 a+ \" W2 {28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK$ e" U- q7 G. X
; _( H& O0 N. ^
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ r/ a( v4 C  F3 T" ]1 W/ n0 y# t; D7 Q& ?6 ?6 n( E# o
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
2 Y; K8 X) t, u0 C6 m* ^% V
* r1 Q/ ~! E* y! t! u31. 花甲醉舞——ILOVUTIK  R0 U* \) L/ O- K7 Z- A/ p. K

6 x+ g4 G! D; ~32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ ^/ R+ S& {; N

3 Z4 t; S; Y  k* n33. 香炸芋丝裹肉末——网球1 `; N9 K# K' o3 s8 O! a; d# W5 J
  k3 C+ W6 N5 X* x+ L! t2 [. _
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
9 E! k* O3 N$ {' v# a3 [9 g9 T3 d6 H7 N! q- h& `1 t! C) E
35. 菠萝焖鱼腩——网球6 \; |7 K) F0 L! M! [7 k" f
" G/ o" \% a! U6 Y. A/ B, |
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ `$ I. X  E0 e9 l
$ C6 P; g. e7 c5 k
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球8 s4 d" _. n% F. t5 Q6 J1 w2 v

: _' C5 \5 |' X, X; \& ]2 K8 b38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 ^' L, {9 C" W. A4 W
9 d* c, w7 C% g* l" p# A: p- O( o39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007: d' {0 ]; U; K& }7 f! j+ i. j
* n2 C/ Q' B' R% R
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球( s3 v) [# C  B. C/ B

$ ]# {: g, Y: o% o4 Y7 S" I41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
, ]* Z' z' j3 q" Z$ J7 P! \" J% u" P8 T
42. 茶叶蛋——Happysongsong
% \3 w9 L7 i2 ?, }
9 S. ^# }( R. E" ~. W7 O5 }43. 佛手京白——网球" z3 b) D7 @1 V& |5 |

: e: f0 m1 Q5 X+ X  L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! Z! {3 q. D% Q9 V7 k: G# f" I$ z

, X4 {3 C( n8 @8 O7 d' {6 }6 @) b45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
5 T/ {1 H" _$ w6 a- V3 z" |1 Q5 Z/ x$ V! O% [8 ?
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球2 [# d. c9 ^2 D$ E& P
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球7 D5 R0 b/ _& _6 y/ d

* b8 T% X: d% R1 p9 i9 B9 o  e48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ m  ~  k* _# |. p5 `

+ _4 m$ [! Z; D: s49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球4 I$ r7 h& y: r+ S/ ?3 l! B
2 ?, w2 i$ Y' N- Y9 |* j7 ^4 f
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 P4 y) l, l4 s, T; R. @. k
5 B6 f: G0 W, V% `' v
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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3 _5 f0 ~- l, d8 k, [" q52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& H: N" X! i+ H# S) ~0 j* P) V" |' a/ m' W  }2 \: f
53. 麻婆豆腐——Happysongsong# h) m& }+ X/ ^8 z0 Y
4 E1 m' V. R4 f( r, m
54. 干煸豆角——Happysongsong4 Q3 U  R1 m4 d: u* V# M3 C
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
1 F" A4 x1 Y* M" ^7 Y# F, i5 y: J- {+ ?! |* |2 ~
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 W. z( m5 ~. V. e+ |1 t- V/ {( v( M1 {6 D% ?- u
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
+ _8 b0 F- J/ S6 u2 u6 k* Z. }8 y
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
" x: m  J1 F. d4 |: H
+ @: E3 ~8 L8 z( C. x5 u/ q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
4 _3 D6 @( P) ]0 B; y8 K+ g7 Y9 p9 p) j1 K0 N
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. X9 U) }& j" J9 S
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 P( m) e# I& `. w
. O0 G& _0 V+ [2 _62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
9 N* L9 g0 V0 A" a
6 G5 k- L3 e# Y7 x% v1 k63. 酱鸭——Jane_xyp$ V3 H) P$ f0 v. S  I

  F7 b5 a: Z1 G! i: Z/ B64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 t2 M/ ~/ I3 r6 `
& N# K( k+ P' o' x8 T5 ?4 z65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球: {9 j/ z) H& ~1 P& ]! l

. U7 B0 R. L2 D+ t66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK/ E  H. j+ d( H% m6 U9 W" R% l7 h
& P, g  @! G% Q* ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi
* X) t% U3 n3 x" F1 M9 X
  A7 K0 o) G$ {( B1 l; |68. 凉拌椰菜——网球
% V7 [9 Y% i+ X- p* c6 p# w7 ^; W+ [+ t0 V' e( {
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
5 u# o3 T. N9 k( J& G
5 g2 \. z2 P5 `+ K! t. E8 ~70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
+ G8 X' {+ ?# @5 G, @+ \" D8 j" N) K- L. @, l; f
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 R7 B, j* c( B( T% z* @1 \) O
% S* K, M! S6 [7 e
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球/ z* v7 G& v& [* x4 Q

2 j+ w) A2 [$ F74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球2 H8 X/ H  V) a& V

" b" R& _- J* H5 m, G8 A75. 川式回锅肉——lily_zl
6 ~% c; e. e0 N& J3 h
& S5 l0 L5 s7 d5 L4 U! q76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
* h) Y+ ~" ~3 ?8 t$ ?, n
  ]& Q- R+ u7 m6 O77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球% u1 K& K) w* k& ~% a

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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 Y" V' W2 y2 a5 q" \
- C: F) ?1 |5 i. H6 F79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
5 ]9 Q) F/ p  s9 y0 ?' ^9 n1 B' K
4 l% Q! B2 e6 S+ z' `+ F0 }80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& G) T- J, }( ]8 P
( ]4 x" u& \2 Y/ {! ?81. 糯米藕——遁世的野草& i4 y, ~% }' z$ V; k

1 b7 D/ O! b5 \6 e, n! f82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
# v/ E, A! z# `( L; w
' {" y( w# a) x* O* C' O+ i83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
4 R. ]: |: y. {, z8 {$ N
% C* M& ?& M! A6 M84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球, j! j5 \& Z+ w) [5 m$ i% d

) _& x, x# r' ]# Z' b3 N9 _85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
) X8 [; q; |  K& B- A6 |% M/ u1 V5 T! {. D1 B
86. 芙蓉乱——vichida
: Q/ Z  x' g5 b" ^
3 L! m, |- d$ n1 i87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
3 L2 A% N  c2 \5 g& _, T: f/ J8 _% B( {' {3 V
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球2 o8 [8 Q! U( q- o% p5 P& v$ c( V

" l1 `9 o  |7 O- ~# k$ x5 A2 O89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球2 A4 X1 L6 e+ P3 {8 r& Q. c5 c1 r" R: J
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida7 u3 l! C2 V, N  }1 s0 l

7 l) n8 |! _0 W; X9 }8 U6 M91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 s( q. a; `: @5 F( v  N
4 ?8 P' ~. V+ @2 Y$ x92.芙蓉醉——xxiuzi
8 X+ l3 S  \& H6 w1 ]* i) ?8 B5 {) ^" d* m+ v+ C
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
  `8 u, _$ C# ?" n/ [, E
* |; }2 u) w4 \- Q  C, r! [" c9 Y94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ O' H5 W& `! i
% U+ t/ I& |- W& ]95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; H9 R) y7 @0 B

$ G, F- z4 l$ ~# f96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' b# O2 m" r, A6 ?0 |1 E
  u; m; |4 ]4 M- l) z: r+ f
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
8 r! L# L# W$ C/ I- j% O+ n/ g
( G1 @: f( h/ u+ ~9 P4 Z5 O98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球! U( @' Q5 |: k3 O4 ]. W- d" e8 e
- q" A1 v1 |+ S0 k
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球! y" t0 q1 ?) B  H* m% S

+ y  F" @, o& v) o$ i, i$ D100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# Z1 w- U8 Z& n, G; Q+ W, z1 k2 i& N  E
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
+ L7 a. G, g& L7 Y; A- w- \. K

$ U: c# h% k! v: l7 e102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
8 b! m5 F: t, }- P. X; T2 Y0 R- u/ |$ I, v4 |
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球8 r, u5 p: o7 m& \; q
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 Q3 {8 U9 Z  l, y8 z# k8 j
  m5 H4 t+ C7 m  r0 m2 A8 b105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
. [) U, m7 u3 ]' V: s5 T
3 U/ o0 }+ U3 Z& h) {* b0 a107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球8 A) `3 n) `, q+ T5 K( o

% A; C" x# n+ q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球3 C0 R7 k8 X7 k& ]4 w. }' n$ k; [
4 n/ |& d0 k7 U' z; N2 S" U$ ^+ l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球! F; x% b4 L* Q% k5 r- ~, X' U+ y

4 R* i! w  ^9 A, q/ K# l# t( c$ L110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl3 G& j" W# }8 M/ P$ `

8 v& @  A( s# U111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球# P+ }# r  E6 z% }' w; y( A
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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4 \9 o  p6 N; [* F$ L0 ^' {114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ p: C9 {" b0 C# Y
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球1 V/ f* ~3 Q' X& g8 [
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) h' F# }$ N( G# Q
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 K! f( ~8 ^1 d+ a. @/ q+ h
, Z" k# q  b" ~/ J$ X. ]121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida4 r/ [; O( {8 C3 M: _

" e# ]" l  J+ t  d; M& S! K122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& p0 s& O2 i4 U7 C0 G" N3 O  |

& }) M4 z7 H8 t  y( ]) u123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" R6 Q$ ]+ K% f& r* s
% q! m; T9 Q& `" |# x' t
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl( r% y+ \+ G' n+ o& U: c
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 N- o& A1 a4 U8 n
1 J$ w* e, F# @% m3 w( m% r天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:1 b) ^1 {0 L; z% j6 [& g* _

8 C& ^) T, K2 S- v) i9 p& a4 k1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
' h5 X: ?& |4 d1 v0 z! C5 T4 d* c2 n2 B3 f* T5 J* i' K5 {" _
7 }7 T7 ^, A+ n4 M

3 k+ u5 L, h& c4 y) A' K2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。- i9 j3 |% _1 O3 k; v. V

7 G9 E$ p, h' @! C8 ^6 D( l$ }, i$ S/ }6 J/ s$ t
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ _/ w+ v/ A) B0 q* G9 Q

+ B+ ?+ P; h( @* _  {8 ?" {3 a+ w( o5 o" a/ G9 v
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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; R8 w8 G; I  r; s) L7 H6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ Y& z3 \, a; L
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!& P- Z' l  h# W  [

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  H( [. B, x1 b2 f" q+ Q9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' P0 G, @' t( q7 l( J) {
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+ Q& P1 C! o! |2 [- i; u  n; q15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......1 g2 J, q$ l) ~% W6 O
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:2 o) V' N. h; R8 }: C
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: _6 J7 j, x) O+ N% `- F16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% E4 p/ C2 z: h/ ?3 }
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: c; T# {, {+ Z& {2 }+ _6 q; P17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?9 X# m7 o& Z6 f, d$ V
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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