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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
  i: Y; V8 n8 {/ U, q# k* |9 @& ^7 \: ]) }5 y' j1 q
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!, k# n# E+ z; b7 e0 W: a+ t
2 v" X! F1 _4 |) e
                                  美食电梯:9 T' L" ?) j3 p. X9 g9 ^

$ y% Z, ~; n5 J- G% w; U2 [' I
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9 b. h% V% W$ i  {; n. F7 E( C. t; ?0 u5 `- x, q
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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9 r* E2 |# P; O: u/ G! O$ `; [0 A: b4 a, Z
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
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1 y1 Y1 {$ A( n2 r+ O+ G2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影2 ^& h" F$ @" m+ S: e" C6 j

$ A$ H8 g: w* @, m3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 F+ U$ Y" y5 |6 R3 U7 K2 J) [' n6 W* H, ]' l0 j6 ~8 G
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 W7 b: i% P7 J* w" j2 c$ H7 a, X1 ^* v& W8 K, N" x1 D. C- }
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

3 o5 s+ \& `/ @! A" Y6 y4 T* `" }! I5 r: ?" {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
( u4 v$ A7 A+ ]% z) f$ q2 t3 @$ x  N( Z* g1 `) @  o
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
& j$ Q1 t( [% U# O. ^5 r, w

" y9 u8 d; N- ]  I1 q8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: ?+ S( G5 `0 {& G( u1 ]

$ }% x' ~7 }: W8 ]! `7 ^4 I8 [9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
4 j( J2 `/ S6 H9 w% S+ q
! _# z8 e) ^) n/ I* p6 A10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& S3 i3 s$ |1 D" n& v' W) I8 S  Y$ h4 ?9 P* n
11. 文蛤蒸蛋—— 网球! N% f, P+ T2 }# |9 k

9 d6 ^: T& e0 ~& L12. 苦瓜酿 —— 网球: I1 ]2 o0 f9 u) U% T5 I5 B

& A7 m, V9 I$ ]13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
0 {2 M9 i% n! N1 O. A6 s  G0 `! W; @% x' O( V$ M* m
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ S4 _2 `& W$ T+ h0 Z7 s' ^8 c- {/ @- B
15. 蚂蚁上树——nancy20050413( r/ G9 ]2 c$ Y5 f* T/ P# S

$ b" b+ t. F* u7 [  A  a- K
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# H8 W& g# M/ V. o

  O# `" t/ Y5 u! c1 t, A17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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- o4 t8 g1 c1 L! J5 `# C9 P& M9 y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; Q  p, r0 f+ A0 t

3 V$ r* |9 d6 K' S19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* c$ W* N+ K/ |  h, w; C* |* V
# `6 |) @5 F0 x. i! g
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& w0 h$ J2 x# e9 |) j1 _; }0 \
) n6 l+ w2 e  n+ J1 D9 {21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# `4 o( f# W8 _* k$ t
* G/ q! J+ Y" c) q# ]6 z7 ^
22. 酸辣汤——咪咪龙
; B' A0 c, }8 D6 k* i
7 i( v& y0 W" |4 [) I4 l23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, s6 j. R; J+ ]
7 {% Z* V1 Q+ k) q$ h5 J
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 F, T( Q% O( b
: _& K! a3 p, z( [  D; e0 s25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% ]( P  t' f; B. b2 L
4 Q/ e5 u7 `1 S0 m2 Z; L0 C5 x6 v
26. 改良版玉带千张——happysongsong
9 t. M' k2 [+ ~! G6 ^( s  l2 s7 B' E
27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 k5 r" @. Q! `  X! r

6 f2 @7 e. J# Z( X/ s, F28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
+ A2 F, J( o% q$ W) a
0 U5 j4 L. O$ N) C0 b! h29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; I. `" U7 H; D* @: z8 i

- u; J( X/ N( K4 B% q* b30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! ~# S! g$ @/ d9 H% o- `6 }
5 t& p3 `( _; [0 W' v3 O8 e31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
8 x' S; K) E8 [  p
/ V/ Z2 }& y" ]7 l6 I32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 j0 i8 d1 d' J* m0 H6 a4 D% y: ^* s
33. 香炸芋丝裹肉末——网球* {# ~2 h4 }* s) D( v7 h8 |
# W( I: ?2 Q  T
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong- l3 O6 [" [; \/ ~
# H) Z( r  i: R" u: o
35. 菠萝焖鱼腩——网球
: B0 W! X3 u% h2 ~, B* [8 ~* d$ d
) o7 i  o) Y) c) O7 L: A3 S! W8 Z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球2 O9 i" J/ w* }# u& P/ Y

1 r2 {# j2 |3 R37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球6 X" Y3 Y& s' J1 E

# p7 t8 f8 Y1 Z2 f3 O$ C* a! F38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( ?, a2 I) s9 u1 l6 c+ {0 f

+ X, ^4 T6 G% F# H1 `3 U% D39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
" }. g5 s* |: v3 |; X! m, X8 ~$ x2 Y( ^3 I
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
. W" {* v5 P7 N" }5 |! Y4 l$ J, a4 s" t
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong9 R+ i+ Q! h/ Q7 t
# }- o3 E/ R' ?, x5 X
42. 茶叶蛋——Happysongsong
6 @2 M& e% C& G+ g  y
7 V0 `% c% {. ]( E9 n! W3 G) x" k43. 佛手京白——网球
1 H1 v# R1 }& b
" J5 w6 z/ s; g7 P( O44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球2 U/ {; l2 g* |) i( J; w
3 M1 G! A& p* K0 e. ~6 P( N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球4 o5 h& T/ \- s# T

2 Q# \( L% Z- i5 e) {7 W% Y+ j* v46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
7 f' e0 S  g( v, |( A% e1 f- k/ H+ X/ _7 G8 U; J8 W* \' d
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球! Q* l% w% p  {5 h3 ?
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48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
* b2 B( z, i- ?- J1 p' w/ J. X& ], _  s% S/ k1 d3 U
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ u1 n3 ~5 G6 C2 J

, c5 K1 L5 P9 Y( j* f2 F' K1 Z50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413* B3 E  m* q* |( R

7 T6 y2 i- }" _/ x7 R/ W51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ C: i! u1 ?" O
" |3 @' C* U" g/ j/ G5 L2 L! {
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球' z, ]) s$ u' \0 h6 R

6 q) t7 y7 L2 }6 Z1 s53. 麻婆豆腐——Happysongsong! N( A& Q1 i& X4 T
% L" r) P6 b' f+ t
54. 干煸豆角——Happysongsong6 h5 D4 I# \+ W

1 P5 @+ {. E. u! z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
6 a; Y5 Q! G* V* c( d8 W7 g9 W: l) q3 l3 U3 c. E( |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' V4 L% v( [+ T7 P. f
8 `" x+ j9 X6 M) U
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
* d5 L/ U' q! k: \$ O0 `0 v) y1 O1 l  E; L' C) B, h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球) X# Y4 s( G# G' K

% ]. G; h- C: D$ k( q59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! Z) f) o' T- l: F! q' o# j/ D4 @; r. D1 D9 O
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ V! s/ ^: ~; u$ H) y" x! L6 J. s3 X) a3 X. W# B$ z: S" v5 n
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) Z' b- A1 o' u; s  w" j. P: c! Y% K# c$ q' V9 V
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
$ o5 o; F& g4 t9 Z( c& {. t
: Z( d* U- m" c" d63. 酱鸭——Jane_xyp
; E  V4 n: M& P
8 E9 l/ T0 z. \: L( q) t' O64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 ]: [( W0 R+ E3 M# o5 V- e: a4 Y; l
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球7 ?8 v' C2 }* G% H7 s; d  z  P
$ b3 Y! N/ _/ y# R$ I; o
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK1 i8 M' r; Y) d- I) k- L) L
$ d% _2 X9 S. L4 k) D8 i5 b
67. 糖醋排骨——xxiuzi- K4 k' n/ H0 b  f  ^

- H3 F6 u5 T5 O/ _2 n1 \68. 凉拌椰菜——网球/ r* T) U1 e. P" d% t2 V4 b9 h
4 X! v; O- E# I" [: W! {+ t- h$ l
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
9 U8 N- h. `  x1 T, [+ r
& W) g( @/ K6 ~70. 五彩鸡丁——lily_zl+ x& O! C% n  Z

1 w3 u9 O0 J% a4 N) r( j71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" E" \/ f8 v" h" |. @
7 D2 z& j, L0 V# x
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球5 e  m: `; [+ E( O3 Q2 z
8 ^% L% I1 w, n9 K
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 N, t* e. K% J8 L4 E' @/ A( ]' g: V: _' i+ K8 D7 N: O6 u
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
+ \" k9 t! N: O, x4 T1 Z0 @, M9 E" Z1 M0 M9 p9 ?# e; F1 [% ?1 f3 `
75. 川式回锅肉——lily_zl
" N5 z; \: Z4 H! n: k2 D' D, x, B! c$ |+ B  h& X( K4 L+ n0 U
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
9 b: m% C2 o( L6 O, b
0 q* L" {3 Y5 g% q* o" }4 w# C77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 ?8 A$ O4 U, ^
" k3 r1 z* i% a7 y+ m; j1 b4 z
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
6 u0 z1 g$ I3 \7 T, W, R& Z" P5 ]& u( p. r( S4 O. `
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& ]4 l. I0 p4 s( K6 p: i
+ V8 r7 }) r2 x2 |7 j  A; e/ b0 N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
9 N4 N- O( \3 m! g/ B/ B. N- E" A/ g
81. 糯米藕——遁世的野草
' b" N. ^( p4 t$ M# m8 j2 @" e5 i* H' ]0 s8 f4 s
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 P& c7 o! k3 y  }' Q

2 U5 [7 q) Z; X1 u9 K83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
* {" f) q, w3 K( {
, A2 x; g! Y0 Q5 N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ s8 ?# a# C+ i" a  u8 {7 ~/ G( ]. v
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球' j' H  {8 ?/ f( H: e

. o- E& }+ i1 s1 |6 J4 R9 E86. 芙蓉乱——vichida
! F/ k! y7 Q: q
" Q' t; g* {/ f7 h, u2 [87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
) f& j/ V; }1 U. }! ^+ Z
; o# ?0 ~7 O( L6 u& B: F6 S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 x! _0 e4 V3 Q2 q; H; Z) `  C7 ~' F2 z, k
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
! c* L  i5 r% t/ G7 h7 \  v, P# _. K, N+ M5 q
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  g5 o! {0 ?/ [& Z, s

* L- }- S0 u9 t91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
) b9 `7 E( I/ E/ B6 \4 m: s. X" p; F
92.芙蓉醉——xxiuzi
& W" b7 h% K2 K9 ~7 |+ w/ w2 R* _* p! Z7 y' |
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
! }2 K! a! c$ N5 K# G$ {" w6 `9 A  H9 k2 ^2 I
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
8 g& w% G8 r+ j) E" E% h
( T* d1 ?4 T' C6 h+ y95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
/ y9 z9 C6 Z( N% m$ z6 z  d  q9 @9 p7 P
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球) C% {8 [' j/ ]3 R' M. l% }- {

9 F* d4 F% u- @2 x$ L- }; S: r97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl5 K' d% L. o/ C$ N

/ |4 l2 f. y, i6 r7 s; ^, i98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球$ `, r# O7 m( T4 d8 [: q

" O4 Y0 {% f& t( x/ U6 F99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% J; B5 N. ^% ]0 h2 }& e0 ]7 v7 j- x" K0 c2 E
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球( k' `5 q- Q  e2 O
2 `0 {2 R8 w7 F2 @  R7 m9 t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

/ ?1 ^& F/ Z( J' }" G) h+ E1 M) z1 Y- D3 m, Y* C1 e% K
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
5 W3 b: G5 W& |/ b' y3 N3 `- L4 k7 k# r) n4 Z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
* L9 {: m4 s! r: N) r% F
  @# b1 U% O1 f( T# T/ Q3 ~  U104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi. D) J  H' h3 \" G" J1 Q

, k; K1 u4 X5 e7 @105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 `9 P. |  S& T: p$ E% [- v4 k# E3 `# f6 C* l. z: R: |9 |
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) _1 C2 k( a. R9 W8 o1 u; ?2 e- X5 k) @9 z* e2 q
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球" Y# ]9 V5 f  \& |
8 n; A( t9 M# F; T" D- ]
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) V9 @  T, w& b6 f; Y9 t
1 {  ^  z+ f; c3 j: E/ p
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
4 H3 v5 `9 S# m1 m- a, m2 u6 b. \" k! [3 b& I
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
' T, G8 Y7 ^+ B6 i6 M+ [" `' [
0 k1 ^* M$ i, X7 ^111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
4 B7 O( }# Y) q! z) W. A' v) I6 V  i
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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+ v1 m8 U; V1 _113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 u* K& H- _! `  R, K+ z5 @; C8 Z" y5 }) S9 [
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 w5 P- m( N2 Y" i! R2 M

$ e% m7 {0 D3 t5 O115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
$ F7 S' S  ]* J$ q9 W9 c 6 _% C# e* A* [: H
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 O' b, b6 ]# Z" }' Q3 s3 h( n
* o1 s0 n! i4 R" `, ?+ y117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
( s0 u( x  H7 n! q& a/ n, q. k4 {
3 U4 E( t* T% k, O9 m
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
1 V( G8 s% ]4 c9 ]" e " O( d9 P& N/ Z) I3 h3 Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi8 ?" F; p' G. }
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. P. r) a6 E$ N5 n/ A2 w6 L
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida# m/ X. x9 J/ E& {
# }+ [$ p9 W: D" F7 a3 m  `% P
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# o5 r( l" n9 a9 |# C* Y3 j

) Q% r; ], F. R5 P4 A0 Q" ~+ v0 M124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: y) |7 d3 @! M' K' l8 |) x" A
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5 H( u- P  \, b' {0 h* D) D

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
7 Z# J, \7 n0 b0 A' v9 r$ ]
  ?! _) n( `5 b. j1 m1 \7 v天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
' [& [* M( E! f6 u. i
% Q2 G( w5 z7 w1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)) u! d5 g4 p# v

9 c6 I5 @9 h. ~% h! V9 O( A' \- d+ T
# F! F. U$ _: i. D' p
1 o8 K. N- D* i" H; L2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。" M8 R: A  k# l- Z  V
9 l5 C, E. _1 m9 V- S! E6 |$ s+ Z
1 i5 ^4 V# r. Z1 @, ]5 K
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
, C' O6 l% v2 {" G: q. h3 w3 A6 H
  A6 e- v4 `- j6 f3 d9 f0 ~2 H- H& g
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴4 L" h! d$ i3 O' P" L6 I4 `7 c. }' n
  n. t! T. f) M! U( F& P

0 z+ `4 {2 T) |$ ~9 o+ M. r6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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# W- X; T# ^  a% J- V7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!+ x% k( f/ a/ m6 W9 h( p3 }

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, f/ F% b3 u( S& t& D' K* a( |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......; x& ]: O! ?, E1 l" O% b0 I

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): z& [5 X" b0 K6 ^* K- {! V$ M7 G2 g) {

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) l; ?. ~  N" n11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  m8 A, m" L  X0 f% g2 x" U

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 g+ d  [8 P* u; n7 b3 |     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:& d/ d. N5 t9 u% }/ J! K

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8 v* r8 W. `' I) k15.拌匀、装盘:8 {4 V" P; _- u. u9 M
9 U4 Z; @8 {5 q( m& k, E: u/ H

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" d3 Z; m8 Z( [9 u1 e! T16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......2 W  r  L% K! N* I

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ w" J: Z( o; m+ }: p! P, ~9 \
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 Z6 j0 w% x3 [) \# \( j
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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