【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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" d/ \# G  K  X1 _% G仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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  ]9 A9 G" s, R$ U: E7 i2 u) H9 o材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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; G6 Z. F- s& ]1 M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ J/ f; z4 a5 r# y+ I; v3 j1 E    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



4 j7 o, t7 O, d; M3 b0 D6 o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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4 V# S2 }' ?8 P4 X5 ]( z' a3 s9 J9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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% H8 L* B: V3 q* S7 O* k' `10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。






5 E* y( H( X" a3 i- l% y" |4 Y  B    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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1 b1 J5 y' r3 D4 }; k; I12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 @  w, M1 ?$ o7 O0 D1 H( Q
6 e' s8 e/ d3 w+ A% T$ E( `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 c* H9 e) _- d7 @* n3 v+ C0 t醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
3 d$ k" C# r' r# Y7 _/ k先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
* T& s0 V0 M4 Y  n1 Z% u5 f+ {醉月楼菜肴.rar

$ a" D3 l! j+ M% P  o' H1 Y+ l8 N为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨
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$ J9 p* E( U- j* s% ^很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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& \, U% X4 g; U+ ^/ d; K腌制中

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1 z& C( L4 g1 _3 U- q6 c蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
+ u0 _" n8 Y6 @% R8 O/ @& m有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

( X6 {, ^' S/ f真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}