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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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9 y, o6 p* N, X; Q# s6 V& W. W绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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& A- U# q5 [- y3 ?: M9 F$ i( C这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
6 Q! X" I5 O2 j5 v) v& ~; g ! W# s' P/ q, e; ]5 |
0 n$ Y, |7 @9 n6 @

2 b* Q8 \) ?  t" I ' `+ J1 E% f; V  H, S! w
兵临城下# Q" q8 R9 E* k* k# V) h# X

! L6 G+ q( Y/ n  u/ ~# U0 V* p5 c9 w带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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* s& T0 q. N% `0 ~7 X! m 5 g1 _2 {6 U; U& g- x. V
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& o6 Z! z. i# h& @! U4 O2 Z- L- {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 t; b: l  C; u" H0 M+ l  S
$ D; C2 p3 E; X, F水煮系列,呵呵。  i/ p1 N1 F: W" {; ?
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' t! c9 |" k; \. j2 V0 M9 P
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
/ W, D0 O5 T" [+ Y* M" M' O7 G
- E" e) o2 A0 z; Z: @8 X$ b5 V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 ~' w2 _( K+ b/ A1 F6 |9 o& D; V9 t7 n4 ]! |! W8 ?9 e
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。+ i9 ?/ @' ^+ _
毛菜炒年糕* v; E+ A# W2 |% u+ f; I; c# ?

9 m/ I" _. y, Z# S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
' K. ^+ Y) `5 {% c' u, v7 k: q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 @. a0 O# R. c' `$ E" p: z# t; [
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 l3 ]$ @+ g" Q- r       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。. x8 K. K. V# k& Z' R
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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( Q, @; C1 t: T4 [4 n) `! D
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 M9 S* z- a7 {1 D
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 y9 z1 b. e1 m: v5 Y* c0 g
0 z9 ?1 m8 _  s# Z/ m5 ~4 H
再来几张......7 M* g- n4 S; ?, m! i- {1 R

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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