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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
$ T2 k6 r7 V' m: D+ _( o/ x 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。& [# J6 j1 o+ b( R E. _& B
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
0 ]# O+ i7 j8 E. n; ? 猪肝+菠菜" r3 A4 q8 U1 `* u1 ^5 v
作用:防治贫血。; V6 Y- r7 h8 C& t" w/ r
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。4 I1 U. n$ r, \. B1 c% r
羊肉+生姜6 i3 e* y, U; f" y
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。6 s; @ s) {. o _ @" A
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
& F O6 r+ A$ q7 P' ?) v# y/ P( h 鸡肉+栗子
6 x3 w* @, e& c/ c 作用:补血养身,适于贫血之人。
9 P. _8 K. O+ P8 C 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
1 c" k5 E9 e0 Q5 p4 W: ^& e 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。- T) r# G7 e3 V$ Y! [/ c; J
鸭肉+山药& C! L. Z; |/ ]
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
0 Y6 r) `* _/ Q( s! U% Q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
O) y, q& P# C! G3 l8 {5 K) Q 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
- u+ ]% F C s. I0 A U- |) E 瘦肉+大蒜
; \0 O: v( K2 C' ]$ M* _ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。3 E+ q) ?7 y5 z* b) F6 R9 l
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。2 {0 m+ G0 \0 V: B3 @1 G
鸡蛋+百合
! H7 q, j# m, X$ @8 G2 d I2 ?, o 作用:滋阴润燥,清心安神。3 o2 N$ M, S. H8 l' t o1 ~& Q
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
9 @% q! |5 h- c/ r+ U 芝麻+海带
# [6 ^" H# |! ~+ l 作用:美容,防衰老。
j ?7 X- S: D- w$ ] 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
2 q) y8 I2 H" q) I4 B# M 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
$ y$ A) a# v, I1 e4 Y S9 V 同食则美容、抗衰老效果更佳。5 O" P! M+ a: E6 t+ b
豆腐+萝卜% f* l* s7 @: c$ `
作用:有利消化。
) t. C, p4 w6 q2 R2 c 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。6 H% z' L2 Q9 L
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 y# U$ N& E8 a# s8 w9 r- G( K
红葡萄酒+花生' I! x/ R- w5 m3 ?( p
作用:有益心脏' N7 x) r) i# T/ z- \, }- W+ p# ?
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ) u' X8 u; L2 W" v3 t7 M: x
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