|
|
泰式咖喱牛肉 ! L& J8 d' }( O9 C f
1 P4 l5 e6 F: r" Y4 D$ A) S
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 * w2 D& q2 n8 E8 F' N6 e, m
0 A) }5 U# P0 \' h6 ?
制法：
9 b2 m. W( ]# W+ s- B" K: m+ P; y" h
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 3 r+ W' t) J6 |' p7 z( d
4 a# q; x; S/ A+ }( x. c
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 n; d+ W& w9 j
( Y; s6 \0 C8 I7 o0 U2 G+ J; F
特点：咖喱味浓，回味微辣。
! x; d- ], X" n+ K' h8 s% U
* Q8 A2 P b3 J }7 `% x6 t* S* B; D9 U: Y7 {! u5 q, z5 `% L }4 t
0 M1 `" t. g" m2 t U) k3 _, N" o7 o
泰式蛋卷 5 j' b3 c' Q5 s0 Y2 T+ z
做法： ( m! L" h% r& e; W u
5 Q, S2 s; I% r步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
# H) P T; X2 c5 m, }) {- p5 g* v' m
% v' `6 N! W i1 a- C
* C# E7 V/ o! C" s' o
泰式柠檬肉片 . T# I" } x3 H' v" k
. e$ b. q" V8 f8 Q( o
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 ( A, v2 u9 c8 {% l: T8 @
x# L! p( o# e特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~