|
|
不要过多摄入脂肪
7 K2 H/ ]# }; v; }$ J0 V1 S. f8 q8 k' L Y O# @
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ; E* i" z' M7 B8 B! ]& v! h
5 w8 ? I7 e8 Q7 c9 H2 ]( i; ?+ x
! N6 Y3 a% d$ D不要减少维生素摄入
+ F- f, g0 {$ S$ Q# B& P* ]; W, [3 a6 K" ]. R9 w0 T
6 Q& t5 C$ H# X8 S; F) A维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 2 T k( I! L4 r! C1 ~$ n
1 D! E- H- a4 |- F' o6 b% _
1 E9 A- f5 B/ E. U
不可忽视矿物质的供给
! S4 g: R& n6 Y0 p t+ |
$ A; N! ~6 A. v+ Q5 Z8 n
/ f6 z- H4 f4 P7 v4 {女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
. X+ T4 m) u% ~
1 K. C( `, H6 x# _5 n5 B8 M. i, Y" w) A. O- d
不要忽视氨基酸的供给 " ?' o v! M+ x
" ]2 U6 n$ y5 P( c( h; V* @ y' u- l g0 `* J# o# z7 n
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 * W% H6 _+ H8 r5 f- c0 z
. a" x; ?- I) d/ c7 Z4 s5 P: {; t: [$ m
女性减肥 早餐的四个问题
; a3 b2 ?! W# \# T9 z: l* M8 }+ R; q4 V0 g0 v, q) Z
8 E1 G5 V% A' K1、一定要吃早餐? * o' t6 I6 H% \8 L+ W
2 P, D) N3 e: W% K3 E4 |早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 1 ~) m! B7 @' N
3 G! ]/ Y( V1 P! I) h7 Q; i
* E! M, q8 \3 G% j1 c2 Z
2、女性通常应吃怎样的早餐?
% b, }1 O+ `8 t% A% |/ |" j
- `) A, h. f! F1 ^# v
; _- K" c8 V% ]+ W$ X女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 . M# G+ F) {! t2 q& N9 E& _
0 x. J. T6 |; s+ h
' e8 m, A2 W% j$ ?, j5 S5 l- p3、谷类早餐为何如此受女性青睐? - V3 e5 P; U: I5 p
. |7 S: \0 @4 f2 u' Z" Y2 B `8 Z$ l( B3 q* P9 P1 k* F
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 . E( a4 z0 G- r- w
: L( X, h1 j( x* o( Q; H0 Q, m% V$ W+ ?# u/ E R! Y. y. c
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 * j) A6 p, |* R
; d# E7 k% C0 w. j, ^( L
" L. Y' t+ g3 G& U+ c* |( L& d2 l
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
- _# B8 b2 \( q0 z* N* A* l5 A7 [" T- ~* t% X8 K2 X( f5 d
|
|